Ecole de Formation des Elites de la Boulangerie- Pâtisserie

EFEBP

Description

Information

L’École de Formation des Élites de la Boulangerie-Pâtisserie (EFEB) a été créée par Monsieur Amadou Gaye, un professionnel disposant de plus de 35 ans d’expérience dans la filière boulangère. Il a collaboré avec de grandes figures du secteur, telles que Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et fondateur d’une prestigieuse école de formation en boulangerie, pâtisserie et cuisine en France, ainsi que Jonathan Bethony, professeur en boulangerie et propriétaire de Seylou Bakery à Washington D.C. (USA), sans oublier d'autres experts internationaux rencontrés notamment en Tunisie et en Belgique. Initiée par un passionné du métier et encadrée par des professionnels de haut niveau aux profils nationaux et internationaux, l’EFEB propose des formations diplômantes accessibles en cursus simples , notamment le CPS Boulangerie, le CPS Pâtisserie, le CAP Boulangerie et le CAP Pâtisserie.

Découvrez notre programme de formation exceptionnel qui vous permet d'obtenir des diplômes reconnus tels que le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) et le CPS (Certificat Professionnel de Spécialisation), accompagnés de stages pratiques enrichissants. Rejoignez-nous pour acquérir les compétences essentielles et pratiques nécessaires pour réussir dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie.

Formation en CPS (Certificat Profesionnel de Spécialisation)

L’EFEBP, l’école de référence pour apprendre la boulangerie et la pâtisserie dans un environnement passionnant et professionnel. Notre programme allie théorie et pratique pour vous préparer efficacement à réussir dans ces métiers spécialisés, avec des formateurs passionnés et des infrastructures de qualité.

PREPARATION EN CPS BOULANGERIE:

Plongez dans l’univers passionnant de la boulangerie avec le programme CPS Boulangerie proposé par l’EFEBP chez El Panis ! Cette formation vous initie aux techniques traditionnelles et modernes pour réaliser une grande variété de pains, du pain rustique artisanal aux baguettes croustillantes. Encadrés par des instructeurs expérimentés, vous serez accompagnés à chaque étape pour maîtriser l’art de la boulangerie et développer une véritable expertise dans ce métier noble et artisanal. À travers une approche résolument pratique, vous apprendrez la préparation des pâtes, le façonnage, les méthodes de fermentation, ainsi que les différentes techniques de cuisson. Cette formation vous prépare concrètement à exercer le métier de boulanger qualifié. À l’issue du parcours, vous obtiendrez un Certificat Professionnel de Spécialisation (CPS) reconnu, vous ouvrant les portes d’une carrière prometteuse dans le monde du pain.

PREPARATION EN CPS PATISSERIE:

Découvrez l’art raffiné de la pâtisserie avec le programme CPS Pâtisserie de l’EFEB chez El Panis ! Apprenez les techniques professionnelles pour réaliser des desserts d’exception, allant des grands classiques aux créations les plus innovantes. Guidés par des formateurs passionnés et expérimentés, vous développerez à la fois vos compétences techniques et votre créativité dans cet univers gourmand. Cette formation pratique vous permettra de maîtriser la préparation des pâtes, des crèmes, des garnitures, ainsi que les techniques de décoration. Elle vous prépare concrètement à une carrière réussie en tant que pâtissier qualifié. À l’issue du parcours, vous obtiendrez un Certificat Professionnel de Spécialisation (CPS) reconnu, première étape vers une aventure sucrée pleine de succès dans le monde de la gastronomie.

Formation en CAP (Certificat d’aptitude professionnelle)

Acquérez les compétences essentielles en boulangerie et en pâtisserie grâce à notre programme CAP à l’EFEB chez El Panis ! Apprenez les fondamentaux du métier et préparez-vous à une carrière prometteuse dans l’industrie culinaire. Obtenez un diplôme reconnu qui vous ouvrira de nombreuses opportunités professionnelles.

PREPARATION EN CAP BOULANGERIE:

Préparez-vous à une carrière passionnante en boulangerie avec notre formation CAP Boulangerie en deux ans à l’EFEB chez El Panis ! Au cours de ce programme approfondi, vous développerez les compétences essentielles pour devenir un boulanger qualifié. Au cours de cette formation, vous apprendrez les techniques de pétrissage, de fermentation, de façonnage et de cuisson du pain. Vous vous familiariserez avec une variété de recettes et de produits de boulangerie, allant des pains traditionnels, aux créations contemporaines. Nos formateurs expérimentés vous accompagneront à chaque étape du processus de fabrication, tout en vous enseignant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Cette formation vous permettra également de vous former à la gestion de la production en boulangerie. À l’issue de votre parcours, vous obtiendrez un CAP Boulangerie reconnu, qui vous ouvrira les portes de nombreuses opportunités professionnelles dans ce domaine.

PREPARATION EN CAP PATISSERIE:

Apprenez l’art de la pâtisserie avec notre formation CAP Pâtisserie en deux ans à l’EFEB chez El Panis ! Au cours de cette formation complète, vous développerez les compétences nécessaires pour créer une variété de desserts délicieux et créatifs. Vous maîtriserez les techniques de préparation des pâtes, des crèmes, des garnitures et des décorations utilisées en pâtisserie. Nos formateurs expérimentés vous guideront à chaque étape, en mettant l’accent sur la qualité et la présentation des desserts. À l’issue de votre formation, vous obtiendrez un CAP Pâtisserie reconnu, qui vous permettra de poursuivre une carrière prometteuse dans le domaine, que ce soit dans une pâtisserie artisanale, un restaurant, ou même en tant qu’entrepreneur. Rejoignez-nous à l’EFEB pour développer votre passion et acquérir les compétences nécessaires pour réussir dans ce métier. Inscrivez-vous dès aujourd’hui !

Objectifs des formations

Notre formation courte de 6 mois à l'EFEBP vise à enseigner les bases pratiques et théoriques essentielles de la boulangerie ou de la pâtisserie. Dispensée par une équipe passionnée, elle prépare les élèves au diplôme d'État du CPS (Certificat Professionnel de Spécialisation) en boulangerie ou en pâtisserie. Après la formation, les élèves effectuent un stage en entreprise de 7 semaines pour le CPS Boulangerie et de 8 semaines pour le CPS Pâtisserie.

Pour ceux qui préfèrent une formation plus approfondie, notre programme de CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) dure 2 ans à l'EFEBP. Cette formation complète inclut des cours théoriques et pratiques dispensés par des professionnels expérimentés. Les élèves ont également l'opportunité de réaliser des stages en entreprise pour renforcer leur apprentissage et se préparer à entrer dans le monde professionnel de la boulangerie ou de la pâtisserie.

Public visé et prérequis:

Notre formation s'adresse à différents profils :

- Adultes en reconversion professionnelle qui souhaitent se lancer dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie.

- Jeunes (âgés de 16 ans et plus) en réorientation scolaire ou professionnelle, désireux d'explorer une nouvelle voie dans le secteur de l'alimentation.

- Personnes déjà actives dans le secteur alimentaire et désireuses d'acquérir des compétences supplémentaires en boulangerie et pâtisserie pour augmenter leur polyvalence.

Pour participer à notre formation, deux conditions doivent être remplies :

1. Être âgé d'au moins 16 ans.

2. Avoir une passion affirmée pour le métier de la boulangerie et de la pâtisserie.

Si vous remplissez ces critères, nous serions ravis de vous accompagner dans votre parcours de formation à l'EFEBP.

Nos débouchés

Travailler dans une pâtisserie, une boulangerie-pâtisserie ou une boulangerie en tant qu'ouvrier pâtissier ou boulanger qualifié. Devenir technico-commercial au service des entreprises du secteur. Se lancer en tant qu'artisan pâtissier ou boulanger et éventuellement devenir chef d'entreprise.

Ces différentes fonctions sont recherchées aussi bien au Sénégal qu'à l'international. Si vous êtes passionné par la boulangerie et la pâtisserie, ces métiers offrent des opportunités variées et une possibilité d'évolution tant sur le plan local que mondial. Rejoignez notre formation pour acquérir les compétences nécessaires et envisager une carrière enrichissante dans ce secteur dynamique.

Pourquoi choisir notre Ecole ?

Notre école de pâtisserie et de boulangerie offre une formation professionnelle pour devenir une chef qualifie. La boulangerie et la pâtisserie sont des métiers nobles. Faisant partie a la fois de l’art gastronomique et de l’art culinaire elle fait appel au professionnalisme et au talent artistique.

Satisfaction

Les élèves sont tous satisfaits de la qualité des cours. Nous mettons à votre disposition des vidéos de formation et des outils e-lerarning

Accompagnement

Vous êtes formés, guidés par des professionnels en activités d’ici et d’ailleurs : Etats Unis, Canada, France, Turquie, Tunisie et Belgique

Accessible

Inscription toute l'année sans condition de diplôme et sans limite d'âge. L'EFEB vous réserve à tout moment un accueil chaleureux à bras ouverts

Stage à Washington

L’Ecole de Formation des Elites de la Boulangerie (EFEB) est en partenariat effectif avec Mr Jonathan Baker meilleur boulanger Etats-Unis d’Amérique et propriété de Seylou Baker à Washington.
Il propose des stages a Washington pour nos élèves. Mr Jonathan Baker vient très souvent à Dakar pour donner des cours à nos étudiants.